Tips Cara Mendapatkan Makanan Halal di Jepang

Indonesia mendapat semakin banyak orang yang ingin bekerja di Jepang, namun lingkungan di Jepang tidak begitu mendukung bagi kebutuhan agama. Bagi orang Islam yang pertama kali tinggal di Jepang, akan sedikit sulit karena ada makanan yang tidak boleh dikonsumsi menurut keyakinan mereka. Artikel ini menyusun informasi agar orang Indonesia yang pergi bekerja ke Jepang dengan Magang Jepang atau Tokutei Ginou dapat memperoleh dukungan dalam menjalani gaya hidup halal di Jepang, jadi pastikan untuk merujuk artikel ini sebelum pergi ke Jepang.

Di Jepang, sertifikasi halal belum begitu umum

Belakangan ini, kesadaran akan halal di Jepang sedikit demi sedikit meningkat, tetapi pada saat ini belum mencapai tingkat di mana umat Islam dapat menjalani gaya hidup makan yang nyaman di Jepang. Oleh karena itu, bagi mereka yang akan bekerja di Jepang, atau yang berencana untuk belajar di sekolah bahasa Jepang atau universitas di Jepang, perlu untuk memeriksa sendiri apakah makanan tersebut halal atau aman untuk dikonsumsi.

Daging babi

Banyak masakan Jepang yang mencantumkan kata “豚ぶた = Babi” di nama masakannya, sehingga mudah dikenali. Namun, sulit untuk mengetahui apakah suatu makanan merupakan produk olahan yang mengandung daging babi. Meskipun bahan-bahan yang digunakan dalam makanan olahan Jepang biasanya tercantum, informasi tentang apakah suatu bahan seperti “gelatin” berasal dari babi atau sapi jarang disertakan. Jika dalam daftar bahan tertera “ゼラチン = gelatin (牛うし由来ゆらい = dari sapi, 魚さかな由来ゆらい = dari ikan)”, maka produk tersebut halal dan bisa digunakan oleh umat Islam.

Babi sebagai Bahan Baku Makanan Olahan

• ラード – Lemak babi
• グリセリン – Gliserin
• 豚とん脂し – Lemak babi
• たん白ぱく加水かすい分解物ぶんかいぶつ – Hidrolisat protein
• ショートニング – Shortening
• ポークエキス – Ekstrak daging babi
• ブイヨン – Kaldu
• ゼラチン – Jelatin
• コラーゲン – Kolagen
• 乳化にゅうか剤ざい – Emulsifier

Alkohol

Mereka yang berpikir bahwa mereka tidak perlu khawatir tentang alkohol selama mereka tidak minum, harus berhati-hati. Di Jepang, alkohol seringkali digunakan dalam bumbu dan masakan. Alasan penggunaan alkohol dalam masakan Jepang adalah untuk menghilangkan bau amis dari bahan makanan, membuat daging menjadi lebih lembut, dan memberikan rasa dan aroma pada masakan.

Bumbu yang Mengandung Alkohol

• 醤油しょうゆ – Kecap asin
• みりん – Mirin
• 酢す – Cuka
• 味噌みそ – Miso
• ケチャップ – Saus tomat (tercantum bahan baku cuka)
• マヨネーズ – Mayones (tercantum bahan baku cuka)

Frasa Bahasa Jepang di Restoran/Toko untuk Orang Islam